Как проверить свежесть кофе при закупке для бизнеса
Посмотрите, что именно указано на пачке
Дата обжарки, дата упаковки и срок годности — разные сведения. Не подменяйте одно другим при сравнении. Уточните у поставщика, какие данные будут нанесены на выбранный продукт, и проверьте их при получении.
Соотнесите партию с расходом
Свежесть не решается только датой отгрузки. Если закупленная масса будет долго лежать открытой, важны размер пачки и организация хранения. Рассчитайте расход и выберите понятный цикл заказа; большой объём ради скидки стоит оценивать вместе с фактическим использованием.
Осмотрите упаковку
Проверьте целостность, состояние закрытия и отсутствие следов влаги. Наличие клапана само по себе не доказывает свежесть, а внешний блеск зерна не позволяет однозначно оценить качество. Следуйте условиям хранения конкретного продукта.
Согласуйте порядок вопросов по партии
Сохраните маркировку и сведения о заказе. Если возникли сомнения, сообщите поставщику название, партию и наблюдения, а не только общую оценку. Универсальный срок пика вкуса для всех сортов и способов приготовления назначать некорректно. В MEOLLO параметры продукта, обжарки и поставки обсуждаются при подготовке оптового заказа.