Как оценить расход кофе в офисе перед закупкой
Измерьте расход вместо догадки
Количество сотрудников помогает начать оценку, но не заменяет учёт. Запишите остаток в начале и конце обычной рабочей недели и добавленные пачки. Учтите открытые упаковки и зерно в бункере одним и тем же способом.
Выделите необычные дни
Обучение, гости или работа большей части команды из дома меняют потребление. Отметьте такие события рядом с цифрами. Для планирования полезнее несколько обычных периодов, чем один рекордный день.
Рассчитайте потребность до поставки
Средний расход за рабочий день умножьте на число дней до ожидаемого получения. Добавьте выбранный внутренний резерв. Например, условные 0,2 кг в день на десять рабочих дней дают 2 кг до резерва. Это пример метода, не рекомендуемый объём для любого офиса.
Проверьте следующий цикл
После поставки сравните план с фактом и скорректируйте количество. Если часть пачек остаётся нетронутой несколько циклов, пересмотрите заказ. В MEOLLO передайте расчётный объём, фасовку и город для обсуждения подходящих условий оптовой закупки.