Раф-кофе (RAF coffee) - это популярный кофейный напиток, который появился в России в конце 1990-х годов. Он быстро завоевал сердца любителей кофе благодаря своему уникальному вкусу и кремовой текстуре. Давайте разберемся, что такое раф-кофе и как его приготовить.
Что такое раф-кофе?
Раф-кофе - это напиток, приготовленный из эспрессо, ванильного сахара и сливок, взбитых до состояния пышной пены. Эта комбинация ингредиентов создает мягкий, сладкий и нежный вкус, который отличается от традиционных кофейных напитков.
История раф-кофе
Считается, что раф-кофе был изобретен в московской кофейне "Coffee Bean" в конце 1990-х годов. Рафаэль Тимербаев, постоянный посетитель кофейни, попросил бариста приготовить для него особый напиток. Бариста экспериментировал с различными ингредиентами и в итоге создал напиток, который понравился Рафаэлю. Со временем он стал известен как "раф-кофе" или просто "раф".
Ингредиенты для приготовления раф-кофе:
- Эспрессо (1-2 порции, в зависимости от желаемой крепости)
- Ванильный сахар (1-2 чайные ложки, по вкусу)
- Сливки 10-20% жирности (50-100 мл, в зависимости от желаемой текстуры)
Способ приготовления:
1. Приготовьте эспрессо с помощью кофемашины или кофеварки.
2. Подогрейте сливки в микроволновой печи или на плите, не доводя до кипения.
3. Добавьте ванильный сахар в подогретые сливки и тщательно перемешайте до полного растворения.
4. С помощью капучинатора, френч-пресса или блендера взбейте сливки с сахаром до образования пышной однородной пены.
5. Налейте эспрессо в чашку или бокал.
6. Аккуратно влейте взбитые сливки с сахаром на эспрессо.
Подача и варианты:
Раф-кофе обычно подается в высоком бокале или большой чашке. Его можно украсить корицей, тертым шоколадом или какао-порошком. Также существуют различные вариации раф-кофе, например, с добавлением сиропов (карамельный, ореховый и т.д.), молока вместо сливок или декофеинизированного кофе для тех, кто избегает кофеина.
Раф-кофе - это уникальный и вкусный напиток, который отлично подходит для любого времени дня. Благодаря простоте приготовления, вы можете насладиться этим кофейным лакомством не только в кофейне, но и в домашних условиях. Попробуйте приготовить раф-кофе самостоятельно и удивите своих близких и друзей оригинальным и изысканным напитком.