Кофе с молоком - это популярный напиток, который любят многие за его нежный вкус, сливочную текстуру и привлекательный внешний вид. Существует множество вариаций этого напитка, каждая из которых имеет свои особенности и название. Давайте рассмотрим основные виды кофе с молоком.
1. Латте
Латте (Latte) - это классический кофейный напиток родом из Италии. Он состоит из эспрессо, горячего молока и небольшого количества молочной пены. Пропорции: 1/3 эспрессо и 2/3 вспененного молока. Латте подают в высоком стакане, часто украшая поверхность пены латте-артом.
2. Капучино
Капучино (Cappuccino) - еще один знаменитый итальянский кофе с молоком. В отличие от латте, капучино содержит больше молочной пены и меньше молока. Пропорции: 1/3 эспрессо, 1/3 горячего молока и 1/3 густой молочной пены. Капучино принято подавать в широкой чашке, посыпая какао или корицей.
3. Флэт уайт
Флэт уайт (Flat White) - это напиток родом из Австралии и Новой Зеландии. Он готовится из эспрессо и горячего молока, но практически без пены. Пропорции: двойная порция эспрессо (60 мл) и примерно 120-140 мл молока. Флэт уайт обычно подают в небольшой чашке, что делает его более концентрированным.
4. Макиато
Макиато (Macchiato) в переводе с итальянского означает "запятнанный". Классический эспрессо макиато - это шот эспрессо с небольшой порцией вспененного молока (буквально 1-2 столовые ложки). Более популярный вариант - латте макиато, когда в стакан с горячим молоком и пеной добавляют эспрессо.
5. Кортадо
Кортадо (Cortado) - это напиток испанского происхождения. Он состоит из равных частей эспрессо и слегка подогретого молока. Пропорции: 30-60 мл эспрессо и столько же молока. Кортадо подают в небольшом стакане и практически без пены на поверхности.
6. Венский кофе
Венский кофе (Wiener Melange) - это классический австрийский напиток. Он готовится из эспрессо, горячего молока и молочной пены, которые аккуратно наслаивают друг на друга. Сверху венский кофе посыпают тертым шоколадом или какао. Подают в высоком стакане или чашке.
7. Раф-кофе
Раф-кофе - это оригинальный российский напиток, который готовят из эспрессо, сахара и сливок. Ингредиенты взбивают до однородной массы, в результате чего получается густая сливочная пена. Раф-кофе часто дополнительно ароматизируют ванилью, корицей или сиропами.
8. Айс-латте
Айс-латте (Iced Latte) - это освежающий летний вариант классического латте. В высокий стакан со льдом наливают охлажденное молоко, добавляют эспрессо и перемешивают. Айс-латте часто подают с сиропами или топпингами, например, с шоколадным или карамельным соусом.
Это далеко не полный список видов кофе с молоком, но уже по нему можно судить о разнообразии и вариативности напитка. Каждый может найти свой любимый рецепт или экспериментировать, создавая новые сочетания. Главное - использовать качественный кофе и свежее молоко, чтобы получить по-настоящему вкусный и ароматный напиток.